Elazığ Köftesi Tarifi

Elazığ’ın inanılmaz lezzetli köftesinin tadına hiç baktınız mı? Bu köfteyi bir tadan bir daha vazgeçemiyor ve daimi lezzetleri arasında yer alıyor.

Duruşu görünüşü ve sunumunda mucizeler yaratabileceğiniz bu köftenin tarifini tam uyguladığınız zaman gerçekten de o tada ulaşabileceksiniz.

Köftelerinize istenilen şekli vermeyi başarırsanız emin olun sizin yaptığınız köfteler de ustalara taş çıkartacak kadar güzel olacak.

 

Bu lezzeti evinizde denedikten sonra belki de ana vatanında görmek isteyecek ve bu bahane ile de Elazığ’a bir gezi düzenleyeceksiniz.

Farklı yöresel lezzetleri denemeyi seviyorsanız bu köfteyi kesinlikle es geçmemelisiniz ki damak tadınız da eksiklikler kalmasın.

 

 

Elazığ Köftesi Malzemeleri

 

  • elazig kofteBeş yüz gram kıyma
  • İki su bardağı ince bulgur
  • Bir soğan
  • Bir çorba kaşığı biber salçası
  • Bir çorba kaşığı domates salçası
  • Bir tutam reyhan
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • Sıvıyağ
  • İki çorba kaşığı tereyağı
  • Su

 

Elazığ Köftesi Hazırlanışı

 

Kıymanızı karıştırma kabınıza alın ve üzerine ince bulguru dökün. Soğanı rendeledikten sonra reyhanı ve maydanozu ile birlikte ilave edin.

Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber koyup iyice yoğurun ve su koyarak harcınızı yumuşatın köfte harcını soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koyun.

Elimizi suya bastırarak harçtan kopartmış olduğunuz parçalar ile tekerlek gibi köfteler yapın  ve orta kısmına eliniz ile bastırarak hafif çukurlaştırın.

Derin bir tencereye sıvıyağı ve tereyağı döküp içine salçaları koyun. Sıcak su ile kıvamını açın ve sosunuz kaynayınca içerisine köftelerinizi atın.

Köfteler pişene kadar bekleyin ve ardından mümkün olduğunca köftelere zarar vermeden servis işleminize başlayın. Servisinizi yaptıktan sonra afiyet ile yiyebilirsiniz.

 

Kaynakhttp://www.iyiyemektarifleri.net/elazig-koftesi-tarifi.html

 

Ekrem Özdemir

Sabırlı, sakin, bildiğini paylaşmaktan keyif alan faydacı yaklaşımına sahip bir kişilik... Okundukça anlaşılacak biri değil, anlaşıldıkça okunulacak biri...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

%d blogcu bunu beğendi: